H εύκολη συνταγή

newpost.gr

Σορμπέ σοκολάτας με ελληνικό καφέ

Yλικά

* 3 ελληνικούς καφέδες (μέτριους, χωρίς το κατακάθι)
* 2/3 φλιτζανιού σκόνη κακάο
* 50 γρ. πικρή σοκολάτα, κομμένη σε μικρά κομματάκια

Για το σιρόπι

* 3/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
* 2 φλιτζάνια νερό

Eκτέλεση

Ψήνουμε τους ελληνικούς καφέδες σε ένα μικρό κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε καλά. Bράζουμε το σιρόπι και το διατηρούμε ζεστό. Pίχνουμε τη σοκολάτα στο ζεστό σιρόπι (εκτός φωτιάς) και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Aφήνουμε το μείγμα να κρυώσει στο ψυγείο ή βουτάμε το κατσαρολάκι σε ένα μπολ με νερό και παγάκια. Bάζουμε το σιρόπι σοκολάτας στην παγωτομηχανή και ακολουθούμε τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Eναλλακτικά, εάν δεν έχουμε παγωτομηχανή, βάζουμε το σιρόπι στην κατάψυξη (κατά προτίμηση σε ένα μεταλλικό σκεύος) και ανακατεύουμε κάθε μισή ώρα μέχρι να παγώσει το μείγμα.

Σερβίρουμε το σορμπέ σε φλιτζάνια του ελληνικού καφέ, με μπισκότα της αρεσκείας μας και άγλυκη σαντιγί. Προαιρετικά σερβίρουμε με λίγους καβουρδισμένους κόκκους καφέ.

Πηγή: Ethnos

Η εύκολη συνταγή

newpost.gr

Κορμός Σοκολάτας


Υλικά:

½ βιτάμ σοφτ
1 πακέτο πτι μπέρ Παπαδοπούλου
3 κουτ. σούπας κακάο
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το βιτάμ με το ζαχαρούχο μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Ρίχνουμε το κακάο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομματάκια και τα ρίχνουμε στο υπόλοιπο υλικό. Ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε όλο το υλικό σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, το τυλίγουμε σε σχήμα ρολού και το τοποθετούμε στην κατάψυξη να παγώσει για περίπου 3 ώρες.

Πηγή: greekcook.gr

H εύκολη συνταγή

newpost.gr

Κοκτέιλ με μαυροδάφνη

Υλικά

* 2 πορτοκάλια ακέρωτα
* 2 λάιμ
* 100 ml λικέρ πορτοκάλι
* 100 ml κονιάκ
* 250 ml λεμονίτα ή πορτοκαλάδα με ανθρακικό
* 750 ml μαυροδάφνη
* Παγάκια

Εκτέλεση

Χρησιμοποιούμε βιολογικά, ακέρωτα φρούτα. Τα πλένουμε πολύ καλά και τα κόβουμε σε φέτες (με τη φλούδα).

Βάζουμε τα φρούτα σε μια κανάτα. Προσθέτουμε τα παγάκια, το λικέρ, το κονιάκ, τη λεμονίτα και τη μαυροδάφνη. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Αφήνουμε για λίγα λεπτά να σταθεί και σερβίρουμε το δροσερό αρωματικό κοκτέιλ.

Η συνταγή της ημέρας

newpost.gr

Φασολάκια γιαχνί

Υλικά

1 κιλό καθαρισμένα φασολάκια (μπαρμπουνοφάσουλα ή τσαουλιά)
2 πατάτες
2 κολοκύθια
1 κούπα ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο σπασμένες
1 κιλό ντομάτες τριμμένες
1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο δυόσμο (προαιρετικά)
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα φασολάκια, τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τα κολοκύθια σε χοντρές φέτες. Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε πλασοτέ κατσαρόλα. Αφήνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το σκόρδο, τις πατάτες, τα κολοκύθια και τα φασολάκια. Ανακατεύουμε τα λαχανικά να λαδωθούν καλά. Τέλος προσθέτουμε τις ντομάτες και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σκεπάζουμε το φαγητό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 45΄-50΄.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ελέγχουμε τα υγρά του φαγητού. Αλατοπιπερώνουμε προς το τέλος του βρασίματος και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά. Τα φασολάκια πρέπει να μείνουν με το λάδι τους.


Πηγή: argiro.gr

Η εύκολη συνταγή

newpost.gr

Σπαγγέτι Αματριτσιάνα

Υλικά:
500 γρ. σπαγγέτι
80 γρ. μπέικον
½ κουτ. σούπας λάδι
1 πιπερίτσα μικρή καυτερή
20 γρ. κρεμμύδι
40 γρ. ντομάτα κομμένη σε καρέ
20 ml κρασί λευκό
50 ml νερό
180 γρ. σάλτσα ντομάτας
20 γρ. παρμεζάνα
αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό

EKTEΛEΣH
Bράζουμε σε αλατισμένο νερό τα σπαγγέτι (al dente) και τα σουρώνουμε. Σοτάρουμε στο λάδι την πιπερίτσα ψιλοκομμένη μαζί με το μπέικον σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την κομμένη σε καρέ ντομάτα. Σβήνουμε με κρασί, προσθέτουμε το νερό και τη σάλτσα ντομάτας και αφήνουμε λίγο να βράσουν. Pίχνουμε και τα ζυμαρικά στο τηγάνι μαζί με την παρμεζάνα και τον μαϊντανό. Σερβίρουμε στα πιάτα με επιπλέον τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tips:

Δεν βάζουμε μεγάλη ποσότητα ζυμαρικών στην κατσαρόλα για να μη λασπώνουν και να μη σπάνε.
Tα ζυμαρικά σερβίρονται πάντα πολύ ζεστά.
Aποφεύγουμε να σπάμε τα σπαγγέτι για να τα βράσουμε.
Kάθε ζυμαρικό έχει διαφορετικό χρόνο βρασμού, ο οποίος αναφέρεται στις οδηγίες του πακέτου του. Eνας μέσος όρος χρόνου βρασμού για al dente ζυμαρικά είναι 7 λεπτά.

Πηγή: Έθνος